葡萄为被子植物门、双子叶植物纲、葡萄目、葡萄科、葡萄属，是一种落叶藤本植物。

茎蔓长达10～20米。浆果多为圆形或椭圆，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。

葡萄定植后于次年可以挂果。一般5月中旬开花，6月下旬至8月上旬果粒着色、成熟，鲜果供应期长，11月中下旬进入落叶阶段。经济寿命一般20～30年，若管理精细，可长达50～60年。

葡萄营养价值很高，每百克葡萄浆果中含糖10～13克，蛋白质0.15～0.9克，有机酸0.5～1.4克，矿物质0.3～0.5克，还含有多种维生素。浆果所含的热量也远超苹果、柑橘等多种水果。葡萄的多种营养成分对改善人体新陈代谢功能、软化血管、降低血压、治疗心脏病与贫血均有一定的疗效。

葡萄果实除作为鲜食外，还可用来酿制各种葡萄酒，酒味醇美，营养丰富；可制成葡萄汁饮用，具有防暑、止渴、降血脂、降血压的功效；还可晾成葡萄干、制成葡萄罐头和果酱、果冻等，供内需和出口创汇。

家庭自酿葡萄酒，新鲜葡萄一般可以存放3-5天，如果放在冰箱里冷藏通常不能超过15天，不过可以尝试家庭自酿葡萄酒。

1、将葡萄洗净，戴皮手套将葡萄破碎，制成葡萄果浆，注意不能去皮；

2、将葡萄果浆倒入发酵容器内，不能加水，按葡萄果浆和糖10：1以上的比例加糖(为了促进发酵可适当多放糖)，注意果浆总量不能超过发酵容器容积的4／5，然后就在室内任其自然发酵，发酵容器最好是可以密闭的；

3、葡萄皮上浮，形成酒帽，酒帽下不断变得清澈，一个月后完成发酵，即可品酒

吃葡萄注意事项：

1、彻底漂洗，很多葡萄都是在生长的过程中喷洒了农药，如果吃了没洗净的葡萄对身体健康是很不利的。告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理的很干净。

2、吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性。

3、吃葡萄后别马上喝水或喝奶。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立刻喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，容易产生腹泻。葡萄里含有维生素C，而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应，对胃有伤害，两样同时进食易引起腹泻呕吐，所以刚吃完葡萄不能喝牛奶。

4、吃完葡萄，海鲜靠边，葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能与海鲜混在一起吃，一旦同食，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。这是因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，所以这点值得大家重视。

枇杷

枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，蔷薇科、枇杷属植物,枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。

主要价值:成熟的枇杷有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。